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La production est réalisée dans sa presque totalité par des exploitations agricoles de type individuel ou en société de deux à cinq membres.
Les formations liées : BPA et BP Responsable d'exploitation agricole en polyculture-élevage ou à dominante élevage porcin ou hélicicole, BTSA Analyse et Conduite des Systèmes d'Exploitation,
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Le
métier de chef d'exploitation agricole :
L'installation
et la création d'une entreprise agricole requièrent des
compétences très larges qui vont de la gestion à
la maîtrise technique de la production en passant par l'entretien
du matériel et la réalisation de travaux manuels.